東京 和菓子

「赤坂もち」でおなじみの赤坂青野ですが、もともとは東京の台東区谷中で街頭売りをしていました。 明治維新後に「青野」は駄菓子売りから甘味を扱う餅菓子屋に転業し、店も神田から五反田に移転しました。その後、明治32年に現在の乃木坂下に移転しました。 和菓子店「赤坂青野」の誕生です。以後赤坂の地で和菓子を作り続けております。看板商品の「赤坂もち」は3代目が工夫したものです。餅と黄な粉を１つの器に入れ、風呂敷包みにしたのが３代目の工夫でした。 東京の赤坂に店を構えて100年、時代とともに街も、世情も変わりましたが、この間、「青野」は伝統の和菓子の味を 守りつつ、一方で赤坂らしい粋な味の探求に努めてまいりました。 これからも和菓子作りにかける情熱は変わりません。原材料に拘り、食品の安全性に拘り、添加物を極力しない製法で昔ながらの味を護り続けています。その日に作ったものを、その日のうちにお届けする。品質と衛生面に強く拘り、よりおいしい和菓子をお届けできるように取り組んでまいります。東京　赤坂の地に親しんで、これからも一人でも 多くのお客様に喜んで頂けるよう、精進致します。